sexta-feira, 2 de julho de 2010

Bolo De Chocolate

•Ingredientes:
8 ovos
• 2 canecas de açúcar
• 1/2 caneca de óleo
• 2 canecas de farinha
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó bem cheias
• 1 colher de chá de fermento

Confecção:

Bate-se as gemas com o açúcar.
Junta-se o óleo e bate-se bem (até fazer bolhinhas).
Junta-se a farinha peneirada alternando com o (chocolate*) nesta massa.
Põe-se o fermento que só se mistura depois de envolver as claras. .
A forma é só passada por água (forma com buraco).
Leve ao forno previamente aquecido a cozer cerca de 40 minutos (convém verificar se está cozido).
Quando o bolo sai do forno, mete-se a forma virada para baixo pendurada num copo ou numa garrafa.
Só se desenforma quando estiver frio e com a ajuda de uma espátula.
* Misture numa taça o chocolate com água bem quente para fazer uma calda

quarta-feira, 30 de junho de 2010

Areias De Cascais


Ingredientes:

100 g de açúcar
200 g de margarina
200 g de farinha
açúcar para polvilhar q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Amasse a margarina com o açúcar muito bem e depois junte a farinha; misture bem. Faça pequenas bolinhas e espalme-as um pouco com as palmas das mãos. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha, afastadas umas das outras Coza exactamente durante 12 minutos em forno bastante quente. Retire-as do tabuleiro ainda quentes e passe-as por açúcar granulado. Nota: Prove-as ainda quentes e delicie-se. Se for muito gulosa/o, pode passar as areias por chocolate derretido. Bom apetite

Brigadeiros


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
Preparação de Brigadeiros
Modo De Fazer:

Misture todos os ingredientes e leve ao lume a engrossar.
Deite a massa num prato untado com manteiga e deixe arrefecer.
Finalmente, com as mãos untadas com manteiga faça bolinhos e coloque em formas de papel.
Pode passar os bolinhos por açúcar ou chocolate granulado para enfeitar.

Merendas


Ingredientes :
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
2 bananas
Raspas de limão
Canela em pó
Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta
Modo de Preparo

Bater a manteiga e o açúcar, depois acrescente o ovo, a farinha de trigo peneirada com o fermento, as raspas de limão e por último o leite
Coloque em uma forma untada e com as bananas cortadas em tiras, coloque-as por cima da massa e polvilhadas com açúcar e canela
Em forno regular coloque para assar por 25 minutos

Pudim Flam

Ingredientes:

1 chavena de açúcar½
chavena de água
Pudim3
ovos2
chavenas (500ml) de leite¼
chavena de açúcar
Sal
Baunilha

Modo De Fazer

Queima-se a primeira medida de açúcar em ponto caramelo e junta-se a água no fim com cuidado. Forra-se a forma com o açúcar queimado.
Bate-se os ovos, leite, açúcar, sal, e um pouco de baunilha até tudo ficar misturado.Põe-se essa mistura na forma.Coze-se o pudim em banho maria no forno a 350°F por volta de 1 hora. Para ver se o pudim está pronto, espeta-se o pudim com uma faca, quando esta sair limpa, o pudim está cozido
.



Croissants Françês



Ingredientes:


1 kg de farinha
80 g de açúcar
15 g de sal fino
25 g fermento inglês ou fermento de padeiro
600 g de leite frio
400 g de margarina de folhados

Modo de preparo

Coloque a farinha, o açucar, o sal fino na batedeira e junte tudo muito bem a seco.
Depois ir juntando pouco a pouco o leite frio até formar uma bola elástica.
Acrescente o fermento inglês e deixe envolver bem.
Deixe descançar até a massa dobrar o seu volume.
Neste ponto faça como é indicado para a massa folhada, ou seja, estenda a massa com o rolo e coloque as 400 g de margarina folhados e dê 3 voltas simples.
No final estenda a massa até 3,5 mm de espessura.
Corte peças em triangulo e enrole.
Deixe levedar bem e asse em forno previamente aquecido à 210-220ºC.Adicionar ao meu livro de receitas (1)

Molotofe


Ingredientes:
10 claras
1o colheres de sopa de açúcar
Caramelo líquido q.b.
Doce de ovos q.b. (opcional)1.
Modo De Fazer
Ligar o forno a 180ºC2.Barre a forma com caramelo líquido em toda a forma.3.Bater as claras em castelo e ir juntamente as colheres de açúcar.4.Dispor as claras batidas em castelo na forma e ir alisando.5.Colocar no forno durante 10 minutos.6.Ao fim deste tempo: DESLIGAR O FORNO, ABRIR UM POUCO DA PORTA DO FORNO E DEIXAR O MOLOTOF ARREFECER LÁ DENTRO. (Evite as correntes de ar na cozinha)7.No fim de desenformar o molotof pode regá-lo com doce de ovos...Nota: Toda a gente elogiou o meu molotof. Disseram que tava uma delícia! É claro que a receita de aplica consoante as claras que tiver... se só tiver 6 claras, então serão 6 colheres de açúcar e 6 minutos!No fim de desenformar o molotof contém bastante caramelo... nem necessita de doce de ovos... mas eu acrescentei na mesma porque me tinha sobrado!