20 claras de ovo*
20 gemas de ovo*
400 gr de açúcar*
70 gr farinhaConfecção
Modo De Fazer
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme espesso, juntar a farinha e bater só o tempo necessário para envolver a farinha, juntar as claras batidas em castelo, manualmente.Colocar em tabuleiro untado ou, em couvetes individuais untadas (tipo as do gelo)esperar +- 10 minutos e cozer à temperatura de 220º (forno médio quente).Retirar as tortas ainda mornas, barrar com doce de ovos e enrolar.(Estas tortas são individuais por conseguinte faça-as com um diâmetro de +- 5 cm e um comprimento de +- 8 cm.E outra coisa!! Estas tortas devem ficar com o aspecto de meias cruas, amarelinhas na totalidade.)
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